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牛蛙原产于北美洲,是食用蛙中体形最大的种类。牛蛙生长快,肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高。

(1)牛蛙蝌蚪的培育

①投饵的基本要求:饵料必须新鲜、清洁、多样化,投饵应根据外界环境条件、蝌蚪生育期及健康状况而相应改变,有雷阵雨时要少投或不投饵:早晨蝌蚪浮头特别严重,甚至出现个别蝌蚪死亡现象时,要控制投饵。

②投饵方式:饵料台、全池匀撒。

③投饵时间、次数和数量,因地、因时、因蝌蚪等情况而

异。孵化后3~5日龄的蝌蚪是投饵的开始时间。投饵次数一般为每天1~2次,上午9~10点,下午4~5点。

④投饵量每1万尾蝌蚪每日投饵量为:5~10日龄投入草履虫培养液5~30毫升,或蛋黄1~2个加水1~2千克制成的过滤悬浮液;11~30日龄投入活蚤类或配合饵料0.1~2千克;30日龄后投入配合饵料2.1~12千克。如上次有剩余,下次则要适当减量;如很快吃光,则应酌量增加。

⑤饲养管理:定期巡池,做好记录,控制水温与水位,控制水质,经常保持池水清洁卫生,经常做好蝌蚪病虫害的防治工作,认真做好蝌蚪饵料的养殖与加工工作,认真做好蝌蚪维修设施,及时处理蝌蚪严重浮头现象,及时做好扩池养殖工作,保持适宜的放养密度,做好蝌蚪越冬管理工作。

(2)未成年蛙的饲养管理

①饲养投喂蚕蛹干,投喂动物内脏。

②管理控制水温,控制水质,控制湿度,及时分类、分池管理,经常做好病虫害和天敌的防治工作,做好未成年蛙的越冬管理工作。

(3)成蛙的饲养管理

①饲养成蛙的个体大,摄食量多,保证供应充足的优质适口饵料,控制适宜的环境温度,其体重增长比较快,每月个体增重约30~50克。

②管理成蛙的管理与未成年蛙基本相同。但由于成蛙活动能力强,善跳跃,故应特别注意围墙的维修工作,防止外逃。最适宜的水温为23~30℃,要做好遮阴、防夏天高温、防烈日光的照射。在陆地上要常洒水,以保持潮湿。成蛙摄食多,排泄的废物也多,要经常换水,保持水质不被污染,一般在炎热的夏季,最好每天换水1次,每次换水量为1/2,新旧水的温差为1~2℃,要避免水温的急剧变化。成蛙池排出的水,含有大量蛙粪尿及食物残渣,可用于池塘养殖鱼的培肥水质。成蛙的养殖密度一般为每平方米20~50只,密度大小随成蛙体形大小及养殖管理水平、水温、水质等因素而酌情调整。

(4)亲蛙的饲养管理

亲蛙是选留作繁殖育种用的生长健壮的优质成年蛙,它们的个体大,一般体重在300克以上。这些亲蛙虽然生长速度减慢但需大量的营养用于繁殖。

①饲养亲蛙摄食量大,营养要充分满足其生长繁殖需要，一般每只每日投饵量为体重的10%,料种类宜多,营养全面其中动物性饵料不少于60%。

②管理亲蛙池不仅是亲蛙摄食、生活的场所,更重要的还是产卵、排精的场所,在不搞人工孵化的情况下,它还是卵孵化的场所,因此,管理工作要求高,周围环境条件既要适合于亲蛙,还要适合于卵的受精及卵的孵化。具体管理要求如下:

第一,最适水温控制在25~27℃,适宜水温为23~30℃，否则将不利于亲蛙生长发育与繁殖:第二,保持安静,切忌嘈杂:第三,池水水位保持在15-40厘米:第四,亲蛙的养殖密度一般每平方米为1-2只,密度大对生殖极为不利:第五,亲蛙产卵后般都应及时(几小时内)将卵细心用盆托出:第六,谨防各种天敌捕食抱持的亲蛙及产下的卵:第七,特别要重视做好亲蛙的越冬工作(方法类似成蛙);第八,牛蛙产卵时间及数量与当地气候条件关系密切,当水温稳定上升到22℃以上时,多在阴雨转晴后的早上产卵。

(5)商品蛙的养殖

饲养场地要选择水源充足,干旱不干涸,洪水不泛滥,树荫多的地方,以潮湿、温暖背阳的地方和杂草丛生地较好,面积要根据养殖数量而定,可开塘养殖,也可开沟养殖,水深冬季要保持1~1.2米。蛙池周围要用芦帘、竹篱笆或铁丝网、尼龙网砖墙等围起来,围栏要入土15~20厘米,高1.5米,防止牛蛙外逃。池中要种植莲藕及其他叶大叶多的挺水植物,也可种植水花生、睡莲等水草,水面到围墙间需留1~2米较缓坡的陆地,并要为蛙修建蛙穴,可用黏土泥团做,也可用砖作骨架,内外侧涂上一层泥以免擦伤蛙皮。蛙洞与池地面平行,进深50~70厘米,宽15-20厘米,高10~15厘米,洞内要有2~5厘米深的水。蛙只吃活动饵料,需要人工补充饵料,方法如下。

①灯光诱虫。用30瓦的紫外灯或40瓦的黑光灯效果较好,天黑即开灯可看到牛蛙群集灯下,跳跃吞食昆虫的热闹情景。

②补充小鱼虾。其一,是在蛙池边挖浅水坑,投入小鱼虾,以补充饵料不足;其二,采用木竹制成的槽状饵料盘,其底钉上尼龙纱布,盘中水与池水相接,固定在蛙池内阴凉处,放入活的小鱼虾。天气

转凉,昆虫稀少时采用这种方法有显著作用。

③人工捕捉蝗虫、螳螂、蝼蛄等昆虫放入蛙池杂草中,让蛙自然摄食。