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买年货,如果不差钱,这6种“非遗美食”多买一些,都是舌尖美味

2022-08-24 00:46:56 12014

摘要:中国地大物博,美食文化更是博大精深,许许多多的美食不仅仅是食物本身,还蕴含着历史文化以及制作传承。当然由于某些美食制作复杂,做工讲究,所以渐渐地被人遗忘,不过随着“非遗文化”的兴起,这些舌尖美味又重新出现在人们的视线里,而且备受喜爱。今天就...

中国地大物博,美食文化更是博大精深,许许多多的美食不仅仅是食物本身,还蕴含着历史文化以及制作传承。当然由于某些美食制作复杂,做工讲究,所以渐渐地被人遗忘,不过随着“非遗文化”的兴起,这些舌尖美味又重新出现在人们的视线里,而且备受喜爱。

今天就给大家推荐几款“非遗美食”,如果你还没有吃过,一定要尝尝,过年的时候买上一些,给家人和亲朋好友尝个鲜,体验不一样的中华美食。

一、山西非遗太谷饼

太谷饼是山西的传统美食,因为太谷县而得名,开始于清朝时期,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼取“圆融太和,虚怀若谷”之意,历经了5代传承,它是真正的绿色食品,少油粗纤维,非常不错。

二、云南非遗鲜花饼

云南鲜花饼全国闻名,去过云南旅游的人都会品尝鲜花饼,而且也要买上很多分享给家人。云南四季如春,气候宜人是非常适合种植鲜花的地方。鲜花饼起源于300年前的清代,曾经也是宫廷御膳,《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。

三、湖北非遗鱼糕

鱼糕起源的历史很久远,发源于春秋战国的楚国地区,也就是现在的湖北荆州一带,也叫做楚夷花糕,食用鱼肉、鸡蛋、猪肉等材料制作成的美味,它的口感非常鲜美,香味浓郁,别有一番滋味。鱼糕是经过蒸制而成,营养流失少,比较符合现代人健康饮食的理念。

四、武汉非遗热干面

提到武汉,我们自然而然就想起了热干面,色泽金黄油润而筋道的面条配上浓郁的芝麻酱、酸豆角等等,这滋味令人欲罢不能。对于武汉人来说,过早的美食必定是热干面。随着电商的兴起,热干面已经被全国人民所喜爱,而且现在的热干面做成了和方便面一样快捷,足不出户便能享受到武汉美食。

五、福建非遗佛跳墙

佛跳墙是福建福州的传统美味,又名“福寿全”,相传这道菜起源于清朝道光年间,因当时在聚春园菜馆雅集的文人即兴所赋诗中有“坊启荤春飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”之句,故更名“佛跳墙”。佛跳墙选材复杂,通常荤素需要30几种,而且制作工序也要十几种,所以一直以来,它都是较为高端的美味。

佛跳墙除了食材多、比较名贵、做工复杂之外,它的口感也是独树一帜,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各种料互为渗透,味中有味。令人久久不能忘怀。

六、天津非遗狗不理

“狗不理”是天津传统小吃,也是“天津三绝”之一,还是中华老字号,它的历史已经有百年之久,狗不理包子做法非常讲究,鲜而不腻,清香适口,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。

在清代时,慈禧太后品尝狗不理包子后大悦:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”狗不理发展至今已经享誉全世界,只要是去天津旅游的人,必定要品尝狗不理。

不过狗不理近些年的口碑却持续滑铁卢,除了服务差之外,包子价格贵,口味一般等等负面消息不断,不知道这样的百年企业,非遗美食,还能走多远。

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