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塌方式掉价后,网红牛蛙想要走得更远,这个问题必须重视

2023-05-16 08:38:20 511

摘要:7月份最后一周,各地牛蛙价格持续下滑,一周到十天里,价格出现了塌方式地下滑。在此之前牛蛙价格也不是很好,但考虑到河南暴雨及两个台风的影响,市场消费量少了很多,也是可以理解的,但灾害过后南京疫情扩散开来了,不少市场的交易陷入低迷,与此同时,主...

7月份最后一周,各地牛蛙价格持续下滑,一周到十天里,价格出现了塌方式地下滑。

在此之前牛蛙价格也不是很好,但考虑到河南暴雨及两个台风的影响,市场消费量少了很多,也是可以理解的,但灾害过后南京疫情扩散开来了,不少市场的交易陷入低迷,与此同时,主产区出蛙量开始增加,估计未来牛蛙价格很难再反弹了。

“这两天上海行情稍微稳定了一些,前几天价格太乱,市场销量也不稳定,生意不好做”,上海宝蛙国际贸易有限公司蔡祖旺老板告诉水产养殖网,这两天他的档口每天销量一万多斤,少的时候也有大几千斤,上海市场暂时受疫情影响不大,“目前大蛙数量偏少,价格相对高点,今天5-8两大蛙批发价大概是12块,中蛙是10-11块”。

从产区的情况来看,目前广东牛蛙出货量不小,海南岛牛蛙输出量也不小,广西江西湖南等地现有牛蛙的规格以中蛙为主,预计大批量上市还要一阵子,今天饲料厂开出的收购价格基本都在个位数了,4-8两大蛙收购价格是9.5-10元/斤,3-6两是8.5元/斤左右,2-4两是6.5元/斤左右,“这两天相对稳定一些,变化幅度不大,前几天掉得太厉害了,有的老板都不敢抓了”。水产养殖网了解到,7月20-24日,大蛙收购价格还是16.5-17元/斤,中蛙是13-14元/斤,小蛙是9-10元/斤。

“这一周以来,牛蛙价格下滑的另一个重要因素就是疫情扩散比较快,不少地方都提升了防控级别,建议老百姓减少外出活动量,尤其是受到疫情影响的地方,流动更是受到很大的影响,这对消费市场的冲击非常大”,目前南京疫情已经扩散到了15个省份,很多地方哪怕没有疫情也加强了疫情的防控,防患于未然。

未来牛蛙价格会怎么样?这是很多养殖户关心的问题。从大概率上看,哪怕牛蛙价格能反弹,幅度也是非常有限的,“大蛙现在总体不多,如果要涨价的话,大蛙会涨得相对多点,中蛙小蛙想要涨很多,可能性很小”。而且在疫情的大环境下,养殖户不一定会养大蛙、求高产,已经有一些地方养殖户担心价格继续下滑,开始慢慢提前卖蛙了。

从牛蛙的大板块来看,这两年养殖端变化比较大,传统的主产区就只有广东省部分地区了,浙江早就拆完了,零零散散还有点养殖量;福建也拆得非常多,哪怕还在养的蛙场,也都躲到山里去了。即便是新兴的江西,也对牛蛙下了“逐客令”。目前主要就是湖南广西海南等省还没有禁止牛蛙,部分地区还把牛蛙养殖当成本地的富民品种来宣传。

很多地方禁止牛蛙养殖,主要就是很多养殖户属于跟风养殖,环保意识很薄弱,养殖产生的污水、病死蛙体及其他污染物无法及时妥善处理,会对当地土壤及水环境造成一定程度的破坏。实际上成熟的、负责任的牛蛙养殖户已经能很好地处理尾水了,但有些地方为了“省事”,干脆就把牛蛙禁止了,这也是不可取的。

从消费市场来看,牛蛙这两年的发展很快,也是一个很不错的网红消费品种。很多加盟的连锁店品牌一个比一个猛,分店一个接一个地开,有人开始吹嘘牛蛙会像小龙虾那样火爆全国。但比较可惜的是,药残问题始终“牛蛙人”的痛,再加上大发展的时候碰上疫情,极度地减缓了牛蛙的实体店消费量,不过牛蛙菜品在外卖上据说还可以,但和小龙虾的热度相比,还是有不小的差距。

这几年牛蛙馆的扩张速度就像前两年的小龙虾馆一样,再加上现代化的炒作渠道多了,看起来很多牛蛙馆搞的很好,“实际上很多都是品牌运营方自己在炒作,然后吸引投资者加盟品牌,实际上疫情下的实体加盟店,生意时好时坏,好的时候少于坏的时候,好的时候生意也不错,但差的时候惨不忍睹”。

牛蛙消费没有办法快速跟上的另一个原因是,牛蛙药残的问题一直挥之不去,如果去看一下各地的食品质量抽检信息,牛蛙是被曝光次数最多的,再加上一些“只求流量不求质量”的营销号在操作,牛蛙经常上他们的黑榜,这方面的内容哪怕就是似是而非的、或者干脆就是谣言,但一些消费者本着“宁可信其有”的态度,也会少吃甚至不吃牛蛙。

在现代社会里,吸引老百姓消费的无非就是几个点,流行,美味,健康等,“不管是哪部分人群,肯定会越来越关注健康这两个字,一些有远见的加盟品牌,已经意识到药残的问题,直接介入了牛蛙养殖环节了”。

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