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牛蛙的主要养殖品种详解

2023-05-16 09:09:22 317

摘要:一、 牛蛙是世界蛙类中仅次于非洲林溪蛙的一种大型食用蛙,属脊推动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。因其鸣声宏亮,酷似牛叫,故名牛蛙。牛蛙原产于北美洲落基山脉以东地区。由于个体大、经济价值高,通过驯化移植,现己在日本、古巴、意大利及东南亚等地...

一、 牛蛙是世界蛙类中仅次于非洲林溪蛙的一种大型食用蛙,属脊推动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。因其鸣声宏亮,酷似牛叫,故名牛蛙。牛蛙原产于北美洲落基山脉以东地区。由于个体大、经济价值高,通过驯化移植,现己在日本、古巴、意大利及东南亚等地区广泛养殖。牛蛙的营养价值和经济价值较高,牛蛙体大肉肥,是世界著名的肉用型蛙类,特别是蛙腿在国际市场很畅销,蛙肉是含高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的营养食品。牛蛙的皮可制成特种皮革,加工后的皮革经染色处理,可制精美的皮鞋,手提包及手套等。牛蛙蛙油可制作特种工业用油和护肤保健品,蛙的废弃物可加工成水产和畜禽的饲料。

二、目前主要的牛蛙品种有:

1.沼泽绿牛蛙

沼泽绿牛蛙又叫美国青蛙、河蛙、水蛙。原产于美国,20世纪80年代后期引进我国,其肉质细嫩,味道鲜美,体形与一般青蛙相似,个体比本地青蛙大,但比牛蛙小,最大个体500克左右,蛙体扁平,头小巨扁,鼓膜不很发达,眼小突出,前肢较小,后肢粗大发达,不善于跳跃。美国青蛙又名河蛙、水蛙。原产于美国,20世纪80年代后期引进我国,其肉质细嫩,味道鲜美主要养殖方式有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙及稻田养蛙,由于蛙的天性是捕食活动着的昆虫等。因此,养殖美国青蛙必须发展其活性饲料的同步生产,可形成生产规模的主要有面包虫、蚯蚓、蝇蛆等。但生产配合饲料是发展集约化养殖的必经之路,目前已有科研单位对其进行配合饲料的驯化工作,并取得初步成效。因其外观与牛蛙很相似,常有人以牛蛙冒充美国青蛙,致使养殖者达不到预期的产量,因此两种蛙的识别工作往往是养殖成败的首要工作。

2.西方牛蛙

西方牛蛙体形与一般蛙相同,但个体较大,雌蛙体长达20厘米,雄蛙18厘米,最大个体可达2千克以上。

3.印尼牛蛙

印尼牛蛙,雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒,腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑,前后肢有横斑。

4.非洲牛蛙

非洲牛蛙体型巨大,体重可达2公斤,体长一般在20厘米以上,雄性体型大于雌性,有齿突状的牙齿。而且非常贪吃攻击性很强,擅长跳跃,当它们感受到有运动物体经过时,会跃向进入其捕食范围内的几乎所有动物。它们的猎物包括昆虫、小鸟、小爬行动物、两栖动物、啮齿动物等等,甚至会同类相食,巨大的非洲牛蛙甚至能在几分钟内活活吞下一只硕大的老鼠。如果捕食对象过大,非洲牛蛙可能会把它吐出来,再等下一餐。分布于安哥拉、博茨瓦纳、肯尼亚等地。

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